紅糖饅頭簡介
紅糖饅頭是由中粉、全麥粉、紅糖等材料制作的一道早點。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿卜素等物質。
紅糖饅頭的功效與作用
紅糖饅頭適量食用，不可以多吃。
紅糖和白糖比起來，比白糖多了更多的營養成份。
紅糖里豐富的葉酸、氨基酸、纖維素等物質。
而且性溫。
和白糖相比不僅保留了比較多甘蔗的營養成分，也更加的容易被人體消化和吸收。
但紅糖雖好，也不要過量。
一天20克為宜。
糖尿病者不能吃哦。
【主料】中筋粉500g、紅糖250g、水150g、老面150g。
【輔料】堿2g。
【步驟】1.老面放盆里。
2.紅糖用水化開。
3.然后澆在老面上用手抓成糊狀。
4.加入面粉。
5.和成面團。
6.發至一倍大就可以（這個發酵時間要比酵母的慢）。
7.加堿用一點涼水化開。
8.把面揉與堿揉勻。
9.搟成長形。
10.切成梯形。
11.然后限一塊同大頭向小頭方向卷。
12.最后小頭邊上抹點水讓面粘全在一起。
13.最后的秸造型。
14.上屜蒸25-30分鐘。
15.出鍋既可。
【小貼士】
1、發面團要硬點
2、 注意堿的用量（面團發的大了適當增加點堿量，面團發的不大堿適量減少）
蒸饅頭用紅糖可以嗎
很高興回答你的問題。
蒸饅頭當然可以用紅糖。
自己做的紅糖饅頭外表光滑，口感暄軟，真材實料的紅糖香味刺激人的味蕾，讓人吃了還想吃。
紅糖除了具備糖的功能，還含有維生素、氨基酸及微量元素，對女性可是好處多多，不僅能補血養胃，還能排毒驅寒、活血化淤、補充鈣、鐵等微量元素。
自己在家做饅頭一點都不難。為了家人和自己的健康，周未或節假日有時間學著做做，吃了自己做的饅頭，除非萬不得已，你是不會再買饅頭的。
自己做的饅頭吃著安心不說，還特實惠，2斤面粉就能做一大堆，足夠2人一周的早餐。
閑話不說，紅糖饅頭做起。
【紅糖饅頭】
【食材準備】普通面粉10000，紅糖150，酵母10，開水適量。
【制作步驟】
和面紅糖中加適量開水，用筷子慢慢攪拌，直至溶化；待紅糖水涼到手摸不燙，加酵母粉攪開。
將紅糖酵母水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪，直到把面粉全部攪成絮狀，用手揉成軟硬適中的面團。
發面揉好的面團置盆中，蓋上鍋蓋或保鮮膜餳發。夏季氣溫高，面團餳發很快，最多40分鐘就發好了。
成形發好的面團，揉壓排氣，再分成兩半，分別揉成長條，再切成大小相等的面劑，然后根據自己的喜好做成圓饅頭或開花饅頭。
蒸制做好的生饅頭放在抹油的籠屜上，中間留有一個饅頭的間隙；鍋里加入適當的水，將籠屜放鍋中，蓋上鍋蓋，再醒發7分鐘左右，饅頭發到大一圈就可以蒸了。
如果是冬天，鍋中就要加熱水哦
開始大火燒，上氣后中火燒15分鐘，小火燒5分鐘，關火；悶2—3分鐘，紅糖饅頭就可出鍋了。
保存
做好的紅糖饅頭，一次吃不完可放冰箱保存，吃時再熱還是那么美味。如果保存的時間長，可就要放冰箱冷凍保存哦。
我是鍋碗瓢勺，希望我的回答能解除你的疑慮。
紅糖饅頭的熱量
一般情況下，紅糖饅頭的熱量比較高，每100g紅糖饅頭中含有248大卡。
紅糖饅頭是由紅糖、水、面粉等蒸治而成，其中含有豐富的蛋白質、纖維素、碳水化合物等。
紅糖營養豐富，可以補氣補血，迅速釋放能量補充體力。
紅糖饅頭雖然熱量高一些，但是不含脂肪，食用后不會脂肪堆積造成肥胖，如果是在減肥期間，可以適量的食用紅糖饅頭。
