苦菊有什么功效
苦菊菜是一種廊坊特產的食用植物，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用?？嗑瘴堵钥?，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。
苦菊的功效與作用1.防治貧血，消暑保健苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。
2.清熱解毒，殺菌消炎苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。3.防治癌癥苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥?？嗑盏臓I養價值1.苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質。2.苦菊中含有維生素C，胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2．3倍?？嗑漳廴~中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助于促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。
3.苦菊中豐富的鐵元素有利于預防貧血?？嗑盏拇鎯嗑詹荒途梅?，最好盡快吃完。短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，置冰箱冷藏。
苦菊哪些人不能吃,苦菊的食用禁忌
中醫認為，苦菊性涼、味苦，寒入心、脾、胃、大腸經，無毒無害，具有抗菌、解熱、消炎、明目、涼血、止痢等作用。
一般人都可以食用苦菊。因為屬于它屬于涼性食物，所以也有幾類人群是不適宜吃用苦菊的。
1、苦菊的性寒氣重，可以幫助清熱消炎，但是如果是寒性體質的人吃太多的話，可以會引起腸胃不適，特別是夏天如果吃完苦菊后再吃大量的冷飲就會導致拉肚子，所以身體過寒的人要少吃苦菊，夏天上火可以吃些降火。
2、如果是腸胃不好的人，經常胃疼或是拉肚子的，干脆就不要吃苦菊，否則很容易導致疾病復發的，而且老人和小孩子在吃苦菊的時候最好多配點大蒜，幫助減少病毒感染的機會。
3、如果是已經懷孕的婦女或是月經期間的女性，都要注意不能吃苦菊，而且大家平時喜歡把苦菊還莧菜放在一起吃，女性更要注意少如此吃，最好用一些溫性的食物對身體比較好。
4、脾胃虛弱的人不適合吃苦菊，否則會加重身體的不適癥狀，不利于病情的恢復。
5、腹瀉的時候不適宜吃苦菊，因為苦菊也有促進腸胃蠕動的功效，拉肚子的時候吃會加重腹瀉情況。
苦菊的熱量
苦菊的熱量非常低，每100克苦菊之中只含有26大卡的熱量，攝入體內之后不會導致脂肪堆積。
可以起到清熱利濕、解毒涼血的功效，可以輔助起到減肥的作用。
而從營養學的角度來講，苦菊之中的蛋白質、鈣離子的含量相對比較充沛，可以增加骨骼的強度。
但是需要注意，本身脾胃虛弱的人群不建議攝入苦菊，避免對于胃腸道產生刺激。
